The Guarded Valley Merlot

Beschrijving

Het landgoed werd in 1714 toegekend aan de Zwitserse familie Botha, die tot op de dag van vandaag betrokken is. Sinds 1963 produceert Stettyn wijnen op commerciële schaal. Hun vakmanschap en unieke terroir leverden hen een eigen, exclusieve appellatie op: de D.O. Stettyn – een erkenning die slechts weinigen bezitten. Met 350 hectare aan zorgvuldig beheerde wijngaarden maakt Stettyn Wines authentieke, terroirgedreven wijnen die spreken van hun oorsprong. Een uitzonderlijke plek, waar natuur en wijnbouw in harmonie samenkomen.

Diep verscholen tussen beschermende bergen ligt de Stettyn-vallei – een unieke plek waar wijnbouwcondities samenkomen. Warme dagen, koele nachten en constante winden creëren perfecte omstandigheden voor gezonde, evenwichtige druiven. De natuurlijke ventilatie beperkt ziektes, terwijl een eigen bron met kristalhelder water de wijnstokken voedt. De bodemstructuur is opvallend gevarieerd, met leisteen, graniet, zandsteen en klei. Deze diversiteit geeft de wijnen van Stettyn hun karaktervolle expressie en complexiteit.

De Merlot komt van warmere hellingen met diepere bodems van klei, verweerd zandsteen en granietfragmenten. Deze rijke, vochtvasthoudende gronden bevorderen een langzame rijping en geven de wijn zijn volle, ronde karakter en rijp fruitprofiel. Na koude inweking ondergaat de Merlot een gecontroleerde vergisting in open tanks met regelmatige ‘punch downs’ om kleur en zachte tannines te extraheren. Een deel van de wijn rijpt 8–12 maanden op Franse eikenhouten vaten voor extra structuur en complexiteit, terwijl het andere deel op staal blijft om het fruit te benadrukken.